طريقة عمل فخدة الخروف من أكثر الوصفات التي تحب كل ربة منزل التجديد فيها، وبعد أيام نستقبل عيد الأضحى ونذبح فيه الأضحية، كما تكثر فيه الولائم والمناسبات، كما تحب كل أم تقديم أشهى طريقة عمل فخدة الخروف التي يحبها أفراد العائلة، ولكن دائمًا ما نجد معظم الأطفال لا يحبون هذه الأكلة، الآن ومن خلال هذا المقال نعرض لكم أفضل طريقة.
طريقة عمل فخدة الخروف في الفرن
من أجمل الوصفات التي يمكنك الاستمتاع بطعم ومذاق الفخدة، إليك مقادير الوصفة، مع طريقة عملها.
المقادير
- عدد 1 فخدة خروف.
- شرائح بصل.
- ثمرة ثوم مفرومة.
- روزماري.
- ثمرة طماطم مقطعة.
- مقدار ربع كوب من دبس الرمان.
- مقدار ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة من الملح.
- كذلك ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- مقدار ربع كوب من الخل الأبيض.
- 1\2 كوب من اللبن الرائب.
اقرأ المزيد: تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي.. تعرف على طريقتها
مكونات الحشو
- 1 كوب من الجزر المقطع إلى شرائح.
- كوب من البطاطس المقطعة.
- 1 كوب ذرة صغير الحجم.
- كوب من الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود ناعم.
مقادير الصوص البني اللذيذ
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملح وفلفل أسود.
- 1\ 2كوب من عصير الليمون.
طريقة تحضير تتبيلة فخدة الخروف
- في البداية قومي بوضع البصل والثوم والطماطم في الخلاط الكهربائي.
- ثم قومي بإضافة اللبن الرائب ودبس الرمان وزيت الزيتون وضعي الخل الأبيض.
- ثم ضعي إكليل الجبل، ثم قومي بالتتبيل بالملح والفلفل الأسود، وبعدها يتم خلط باقي المكونات جيدًا حتى يكون خليط متماسك القوام.
- احضري فخدة الخروف، وضعي عليها التوابل السابقة، وقومي بعمل شقوق لتضعي داخلها التتبيلة.
- كما تغلف الفخدة في ورق تغليف فويل، وبعدها ضعيها في الثلاجة واتركيها يوم كامل.
طريقة تحضير الحشو
- نضع الجزر والبطاطس والمشروم والذرة والطماطم معًا ثم التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
- كذلك يتم وضع الخضروات السابقة على فخدة الخروف، وقومي بتثبيت اللحم بأعواد الخشب.
- توضع الفخدة في صينية كبيرة، وضيفي القليل من الماء تحتها.
- كما تدخل الصينية الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرجها وتضاف في ورق ألومنيوم.
- بعد ذلك تدخل الصينية مرة أخرى لمدة ساعتين حتى تنضج.
