طريقة طبخ ضلعة الخروف آلية طبخ اللحوم تختلف كثيرًا عن آلية طبخ العظام والأضلاع، حيث تأخذ العظام وقتًا أطول بكثير حتى تنضج تمامًا، كما أنها تحتاج إلى الكثير من الخطوات والإجراءات في التحضير لتخرج بنكهة قوية وشهية، واليوم سنقوم بتخصيص هذا الموضوع للحديث عن طريقة لتلك الوصفة، فهذا الجزء يملك أفضل وأشهى لحم في الخروف، مع ذلك فإن الكثير من السيدات تتجنب إعدادها نظرًا لصعوبة ذلك، لكننا سنقوم فيما يلي بالإشارة إلى أسهل طريقة لتحضير تلك الوصفة لمن ترغب في إعدادها في المنزل.
طريقة طبخ ضلعة الخروف
قبل البدء في الحديث عن الوصفة يجدر بنا الإشارة غلى المكونات التي تحتاجين تحضيرها لاستخدامها في الطبخ وهي المكونات التالية:
- ضلعة الخروف.
- 2 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات: بابريكا، فلفل، وهيل.
- مكسرات مقلية للتزيين حسب الرغبة.
- 5 أكواب أرز بسمتي.
- 3 جزرات كبيرة مبشورة.
- ½ كوب زيت الذرة.
- ½ كوب زبيب.
- بصلة كبيرة مفرومة.
خطوات عمل ضلعة الخروف
تحتاج ضلعة الخروف حوالي 60 دقيقة في التحضيرات وأكثر من 120 دقيقة في التسوية، وتكون خطوات التحضير كالتالي:
- احضري قِدرًا واسعًا وارفعيه على النار وضعي فيه نصف كوب من الزيت وعندما يسخن قومي بوضع البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل.
- ضيفي نصف كمية البهارات على البصل مع إضافة الأرز وتقليبه جيدًا، ثم ضيفي الجزر عليه وقلبيه مرة أخرى.
- قومي بإضافة نصف كمية الزبيب على الأرز واخلطي جيدًا على النار لعدة دقائق ثم هدئي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
- احضري صينية واسعة وغطيها بورقة من القصدير ثم ضعي ضلعة الخروف عليها وقومي بدهنها من الداخل والخارج بكمية البهارات المتبقية.
- اسكبي الأرز فوق الضلعة ورشي عليها القليل من زيت الزيتون ثم غلفيها بورقة قصدير أخرى.
- قومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف حتى تنضج تمامًا.
هذا كان موضوعنا لهذا اليوم ومن خلاله قمنا بالتعرف على طريقة طبخ ضلعة الخروف بخطوات صحيحة وسريعة، قومي بتجربتها وأخبرنا عن تجربتك.
اقرأي ايضًا: طريقة عمل صيخ شاورما الدجاج بالبيت
