طريقة طبخ البامية وهي أشهر الأطباق المصرية والعربية التي يقبل عليها الكثير، لما تحتويه من عناصر صحية ومغذية، فعلى عكس الخضراوات الأخرى التي يحبها البعض ويكرهها البعض فإن البامية من نادرًا أن تجد كارهًا لها، كما أن طريقة طبخ البامية بسيطة للغاية، سواء كانت الطريقة الفلسطينية أو الطريقة اللبنانية أو حتى المصرية، فمهما تم تعقيد خطوات التحضير تظل البامية أسهل من تحضير الكثير من الخضراوات الأخرى، وسوف نقوم من خلال موضوعنا بالحديث عن خطوات تحضير البامية بأسهل طريقة ممكنة.
طريقة طبخ البامية
أكثر ما يميز البامية هو إمكانية طبخها بمفردها وإمكانية طبخها باللحم أو الفراخ، كذلك فإنها لا تحتاج الكثير من المكونات كما سنشير فيما يلي، فتلك المكونات تكفي لإعداد ثلاثة أطباق متوسطة من البامية:
- 500 جرام بامية مجمدة.
- ¾ كوب مرق اللحم أو ¾ كوب ماء ونزيب فيه مرقة فراخ أو لحم حسب الرغبة.
- بصلة مفرومة.
- فلفل أخضر حار (اختياري لمحبي الأطعمة الحارة فقط).
- ملعقة صغيرة سمن أو ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
خطوات تحضير البامية
يجدر بنا التأكيد على أن تلك الطريقة لا تصلح إذا كنتِ ستقومين بإعداد البامية مع اللحمة أو الدجاج، وتكون خطوات إعداد البامية السادة كالتالي:
- أحضري قدرًا متوسط الحجم ثم ضعي فيه السمن أو الزيت ثم ضعي البصل ليتحمر.
- قومي بتهدئة النار عندما يتغير لون البصل ثم قومي بوضع البامية وقلبيها في البصل.
- ضيفي المرق أو الماء الساخن حتى تغطي البامية ثم غطي القدر واتركيه ليغلي.
- خلال 5 دقائق قومي بوضع صلصة الطماطم وغطي القدر مجددًا واتركيه يتسبك.
- احضري مقلاة أخرى وقومي بإضافة القليل من الزيت فيها ثم الثوم وقلبيه حتى يتحمر ثم ضيفي الملح والفلفل له ثم قومي بإضافته على خليط البامية.
- اتركي الخليط من 3 إلى 5 دقائق أكثر ليغلي ثم يكون جاهزًا للتقديم.
كانت تلك طريقة طبخ البامية دون لحوم، في حالة رغبتي بإضافة اللحوم قومي بتسويتها أولًا قبل إضافة البامية، حيث لا تحتاج البامية وقت طويل في التسوية على عكس اللحوم بأنواعها.
اقرأي أيضًا: برجر الدجاج وطريقة عمله
