مندي الدجاج، يعد واحدا من أكثر أشهر الأطباق شهرة في الوطن العربي، وتشتهر بقيمتها الغذائية العالية،. كما أنها واحدة من الطبخات التي يسهل تحضيرها في المنزل.
ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على طريقة التحضير بطريقة سهلة وتفصيلية.
طريقة تحضير مندي الدجاج
والآن سوف نتعرف على طريقة تحضير مندي الدجاج.
المكونات
- كيلو جرام من الدجاج.
- مكعب من مرق الدجاج.
- كما نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات الحشو
- بصلة صغيرة.
- 2 فص من الثوم.
- نصف ليمونة.
مكونات الأرز
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- كما نضيف حبة كبيرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق من صلصلة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود غير المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر.
تابع المزيد: طريقة تحضير سلطة الفراخ والبطاطا المقلية
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتحضير حشو الدجاج عن طريق: تقطيع البصل والليمون إلى قطع كبيرة ونقوم بتقطيع الثوم إلى نصفين، ونحشي الدجاج ونقوم بربطها من أرجلها.
- نقوم بتحضير الأرز: نضع القليل من السمن على قدر من النار، وتشويح البصل والثوم على نار عالية.
- إضافة صلصلة الطماطم، ومرق الدجاج وتحريكه.
- كذلك نضيف باقي المكونات، عدا الأرز.
- تشويح كل المكونات السابقة على نار عالية.
- نقوم بنقل كل محتويات القدر إلى طبق، ثم نضع الأرز المصفى، والماء المغلي ليغطيه.
- نضع شبك على طبق الفرن، ثم نقوم بوضع الدجاجة المتبلة على الشبك.
- كما نقوم بتغطية القدر بورق الألومنيوم.
- نضع القدر في فرن محمى.
- كذلك نقوم بتحضير قشر الليمون، ووضع القليل من الزيت، وقطعة من الفحم، ووضعها على الأرز مع مراعاة تغطية الدجاج والأرز.
- كما نقوم بسكب الأرز في طبق مناسب ووضع الدجاج فوقه.
وفي الختام نكون قد عرضنا في هذا المقال طريقة تحضير مندي الدجاج بطريقة سهلة وشهية.
