طريقة عمل عقدة الدجاج المطبخ اليمني هو أحد أشهر المطابخ العربية التي أخرجت للعالم الكثير من الأطباق الشهية، وكما اعتدنا من المطابخ العربية فإنها تعتمد بشكلٍ كبير على التوابل والبهارات، حيث تقوم باستخدام مكونات بسيطة للغاية وتضيف عليها التتبيلة العربية المميزة فتكون النتيجة طبق عربي شهي ولذيذ، واليوم سنتحدث عن طريقة عمل عقدة الدجاج وهي أكلة يمنية تقليدية مفيدة للصحة العقلية والجسدية، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، وسوف نستغل السطور التالية لنخبركِ عن طريقة تحضيرها بالتفصيل، تابعينا.
طريقة عمل عقدة الدجاج
عقدة الدجاج هي وجبة تعتمد على الدجاج كمكون أساسي ثم نقوم بإضافة الخضراوات والبهارات وتكون المكونات بالمقادير التالية:
- 2 صدور دجاج.
- 2 بطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة كبيرة.
- حبة فلفل أخضر.
- حبة فلفل أحمر.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- حبة طماطم مهروسة.
- حبة فلفل حار.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- التوابل كالتالي:
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- رشة كاري.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
طريقة تحضير عقدة الدجاج
يجب قبل أي شيء تقطيع الخضراوات التي سوف تُستخدم في عمل عقدة الدجاج ثم قومي بإتباع الخطوات التالية:
- اسلقي صدور الدجاج أو قومي بشويها على الجريل ثم قومي بتقطيعها.
- احضري المقلاة وضعي فيها الزيت لتحمير البصل وعندما يتغير لونه ضيفي الفلفل عليه وقلبيه قليلًا ثم ضيفي صلصة الطماطم.
- استمري في تحريك المكونات حتى تتجانس ثم ضيفي التوابل والطماطم المفرومة والفلفل الحار بعد تقطيعه ثم اخلطي المكونات بالملعقة على نار هادئة.
- ضيفي الثوم ثم اتركي المكونات لعدة دقائق على النار.
- قومي بتمليح البطاطس وقليها ثم نضيف صدور الدجاج على خليط الصلصة ونقلبها ثم نضيف البطاطس عليها ونقلبها قليلًا.
- اتركي المقلاة مغطاة لبضعة دقائق على نار منخفضة ثم تكون عقدة الدجاج جاهزة للتقديم.
هكذا نكون قد إنتهينا من حديثنا عن طريقة عمل عقدة الدجاج اليمنية في المنزل، قومي بإتباع الوصفة بحذافيرها لتتمكني من عمل عقدة الدجاج أينما كنتِ.
اقرأي ايضًا: تعرف على طريقة تحضير ساندوتش موتزاريلا وريحان
