طريقة عمل التورتة الاسفنجية التورتات المنزلية أصبح إعدادها أسهل باستخدام الكيكات الإسفنجية، كما أن طريقة عمل التورتة الاسفنجية هي أفضل وأشهى بمراحل من طريقة عمل التورتة بالكيكات العادية، هذا لأن الكيكة الإسفنجية تعطيكي المساحة الكافية لقطعها نصفين لإضافة حشوة بين جزئيها وأيضًا لتزيينها من الجوانب بشكلٍ أسهل، لذا سنقوم من خلال السطور التالية بتوضيح كيفية عمل الكيكة الإسفنجية مع ذكر أسهل طريقة لتزيين الكيكة لتصبح تورتة منزلية الصنع متشابهة مع التورتات الجاهزة.
طريقة عمل التورتة الاسفنجية
سوف نقوم بتقسيم موضوعنا على ثلاثة أجزاء وفي كل جزء سنقوم بالإشارة إلى أحد الأمور المهمة التي يجب عليكِ الإنتباه لها أثناء إعداد التورتة الاسفنجية، تابعينا:
مكونات الكيكة الاسفنجية
تعتمد الكيكة الإسفنجية كثيرًا على المكونات بمقادير ثابتة، حيث تغيير واحد في تلك المقادير سيُحدث خلل في الوصفة وستخرج النتيجة مُحبطة، وتكون مكوناتها كالتالي:
- 5 بيضات.
- 5 ملاعق كبيرة ماء مغلي.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ليمون.
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
اتبعي ما يلي:
- أهم خطوة هي فصل بياض البيض عن صفاره وهي التي تتحكم في إرتفاع الكيكة بالشكل المطلوب.
- احضري وعاء وقومي بإضافة الدقيق والبيكنج باودر والملح فيه.
- ثم استخدمي وعاء آخر لخفق صفار البيض مع السكر.
- ثم ضيفي له الليمون والفانيليا والماء واخفقي حتى التجانس.
- ضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق و اخفقيه جيدًا.
- ثم استخدمي الوعاء الفارغ في خفق بياض البيض حتى يتحول للون الأبيض ويزداد حجمه.
- ثم قومي بسكبه على خليط الدقيق وقلبيه برفق.
- احضري صينية متوسطة الحجم وقومي بدهنها بالسمن ثم افردي فيها ورقة زبدة وصبي فيها العجينة وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 175، مدة 40 أو 50 دقيقة.
تزيين الكيكة الإسفنجية
اتبعي ما يلي:
- قومي بتجهيز كريم الشانتيه بالفانيليا أو بالشوكولاتة.
- ثم قومي بقطع الكيكة لنصفين.
- ثم افردي الكريم شانتيه على النصف الأول ثم غطيها بالنصف الثاني.
- ثم استخدمي صوص الشوكولاتة على سطح الكيكة كخطوة أخيرة للتزيين، أو يمكنك استخدام كريم الشانتيه للسطح كذلك، لكنه سيحتاج مجهود كبير للفرد.
إلى هنا نكون قد وضحنا لكِ طريقة عمل التورتة الاسفنجية بشكلٍ مثالي كما لو كانت تورتة جاهزة وليست مُحضرة في المنزل.
اقرأي أيضا:طريقة عمل التورتة بالكريمة
