عصيدة هي أكلة ليبية تتميز بأنها لذيذة وذات مذاق شهي ، يتم تقديمها لأولادك كنوع من الحلويات ، كما تتميز بسهولة تحضيرها ، ومكوناتها تتوفر في كل منزل ، لذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل عصيدة .
مكونات عصيدة
كوبان من الماء .
كوب ونصف دقيق .
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
ربع كوب زبد .
ربع كوب عسل نحل او دبس تمر .
رشة ملح .
طريقة عمل عصيدة
- تحضير وعاء ووضعه على نار متوسطة .
- نضع به الماء وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح .
- ننتظر حتى يغلي الماء .
- نأخذ كوب من الماء ونضعه جانبا .
- اضيفي الدقيق الى الماء المغلي وقلبي بملعقة خشبية او بمضرب البيض الكهربائي حتى يشرب الدقيق الماء .
- احصلي على عجينة طرية .
- ارفعي الوعاء من على النار .
- استمري في العجن بالملعقة الخشبية حتى عشر دقائق .
- نضع وعائ على نار هادئة ثم نضيف كوب الماء
- نقوم بتقسيم العجين بالملعقة .
- غطي الوعاء واتركيها على النار حتى يشرب العجين الماء .
- ارفعي القدر من النار .
- ادعي العجين بالملعقة الخشبية وضعيه على النار ثم قومي بوضع كمية من الماء وانتظري حتى يتشربها العجين وارفعي العجين من النار .
- تقسيم العجين وتغطية الوعاء .
- ضعي ملعقة من الزيت في طبق التقديم ثم ضعي بها العجينة ثم شكليها الى كرات صغيرة .
- في منتصف الكرات قومي بعمل حفرة باستخدام ظهر كوب وصبي فيها العسل أو دبس التمر
- ضعي الزبد حول العصيدة في الطبق بعد إذابته .
اقرأ ايضا: طريقة عمل متبل لبناني
