طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا قامت الكثير من السيدات بمحاولات لعمل بلح الشام في المنزل، ولكن أغلب تلك المحاولات قد فشلت بسبب عدم تمكنها من الإحتفاظ بقرمشة البلح الشام والتي هي أبرز ما يميزه عن غيره من الحلويات، لذا قمنا بتخصيص هذا المقال لنتحدث من خلاله عن طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.
ليست النشا هي العامل المحدد لقرمشة البلح الشام ولكن هو أحد العوامل وسنقوم أثناء حديثنا ن كيفية إعداد البلح الشام بالإشارة إلى العوامل الأخرى المتحكمة في القرمشة.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
طريقة إعداد البلح الشام في المنزل سهلة للغاية فهو لا يحتاج إلى الكثير من المكونات أو الخطوات المعقدة ليكتمل ولكن يجب عليكِ الإنتباه إلى بعض الأمور أثناء إعداده حتى تنجح وصفتك، وسنذكرها لكِ فيما يلي:
المكونات
تحتاجين لإعداد كمية من بلح الشام تكفي لأسرة من 4 أشخاص إلى المكونات التالية:
- كوب دقيق.
- ¾ كوب من الماء.
- ¼ كوب زبدة ويجب أن تكون غير مملحة.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير العجينة
اتبعي الخوات التالية:
- قومي بإستخدام وعائين ضعي في أحدهما الماء والزبدة اخلطيهم جيدًا، وفي الآخر الدقيق والنشا والملح وقلبيهم باستخدام الملعقة.
- ثم ضيفي خليط الدقيق فوق خليط الزبدة وضعي الوعاء على نار هادئة أثناء التقليب حتى التجانس.
- بعد تكون العجين اغلقي النار واتركيه حتى يبرد.
- ثم قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى وقلبيها جيدًا مع الخليط حتى تتكون عجينة لينة معكِ.
طريقة القلي
اتبعي ما يلي:
- قومي بإحضار طاسة كبيرة وغمرها بالزيت.
- ثم ضعيها على النار.
- أحضري كيس حلواني واملئيه بالعجينة ثم شكلي صوابع بالشكل المتعارف عليه من البلح الشام.
- ثم ضعيها في الزيت حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي ثم قومي بإخراجها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- أهم خطوة يجب عليكِ الإنتباه لها هي الشربات أو القطر، فهو أكثر ما يؤثر في القرمشة، حيث إنه إذا قمتي بغمر البلح الشام في الشربات وأحد الإثنين ساخنًا حينها سيصبح البلح الشام طريًا، لذا يجب ولابد التأكد من برودة الشربات والبلح الشام قبل وضعهما على بعض.
هكذا يمكنك الإحتفاظ بقرمشة البلح الشام، وبعد الإنتهاء من طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا ننصحكِ بمتابعتنا للمزيد من الوصفات اللذيذة والشهية.
اقرأي أيضا:وصفات كيكة سهلة وسريعة
